Bugün sizlere yapımında gerçekten usta oldum diyebileceğim bir tatlı tarifi vereceğim . Trilece Balkan yöresine ait eşsiz bir lezzet . Ben yapımından da , yemesinden de büyük haz alıyorum diyebilirim. Keçi, manda ve inek sütü olmak üzere 3 çeşit süt ile yapılabiliyor.
Hadi şimdi tarife geçelim 🙂

Malzemeler;
4 adet yumurta,
1 su bardağından 1 parmak az toz şeker,
1 su bardağı sıvı yağ,
6 yemek kaşığı irmik,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
10 yemek kaşığı un.
Sütlü sosu için :
3 yemek kaşığı toz şeker,
3.5-4 su bardağı süt.
1 paket süt kreması

Yapılışı:
Öncelikle yumurtalarımızın sarısı ile beyazını ayırıyoruz. Beyazları ile şekeri beyaz köpük haline gelene kadar karıştırıyoruz. Daha sonra sarılarını ilave edip karıştırıyoruz. Bu önemli bir püf noktadır. Daha sonradan sıvı yağ, irmik, vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyerek karıştırıyoruz. İrmikten sonra ben elektronik olmayan çırpıcı kullanıyorum. İrmik ağza gelsin istiyorum daha güzel oluyor. Daha sonradan hazırlamış olduğumuz hamura bir su bardağının 4’te 1’ine mukabil edecek ılık su ekleyebilirsiniz. Kekin daha yumuşak olmasını sağlıyor. Hazırladığımız karışımı daha evvelden ısıtmış olduğumuz fırına veriyoruz. Üstü kızarıncaya dek pişiriyoruz. Sıcağı sıcağına fırından alır almaz dilimleyip kürdan yardımı ile delikler açıyoruz ama abartılı olmayacak belli belirsiz olacak. 4 su bardağı süt ile 3 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket süt kreması ile hazırladığımız karışımı kekimize kepçe yardımı ile azar azar dökerek yediriyoruz. Üstüne dilerseniz kremşanti ve sosu üst üste dökebilirsiniz. Ben hazır karamel sosunu veyahut vişne ve pudra şekeri ile hazırlamış olduğum sosu döküyorum. Tamamen sizin damak zevkinize kalmıştır. Akraba toplantıları için veyahut ofise arkadaşlarınıza ikram için götürebileceğiniz eşsiz bir lezzet. Muhakkak denemelisiniz. Vakit olarak da yapımı çok uzun sürmediği için gayet pratik bir lezzet diyebilirim.

Şimdiden afiyet olsun.